海派牛腩羅宋湯配上海麵$58。

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海派俄式羅宋湯 x上海麵

近日中環街市對面,有家以俄式羅宋湯配上海麵的有趣麵店。快餐模式,約四十個座位,店內仿俄羅斯地下鐵車廂設計,環境簡約明亮。

有趣意念來自五六十年代盛極一時的上海俄式西餐廳。老闆之一 Andrew,是銅鑼灣俄菜餐廳麥田廚房老闆,有感俄菜在港式微,為保存菜系令更多人認識,與兩名拍擋 Dominic及 Kevin一同構思,把海派俄式羅宋湯為主打,配合上海湯麵。有點似吃車仔麵,自選湯底及麵。湯底包含湯料作配料,不用另點也夠吃。四款選擇,兩款是羅宋湯,分牛腩及豬骨口味,另有紅菜頭湯及俄式清雞湯。牛腩肉嫩腍身,湯身濃厚微辣;豬骨則鮮甜,嘗到蔬菜鮮味;紅菜頭配薯仔芹菜,味甜適合素食者;清雞湯啖啖雞肉清甜,配意粉最夾。除上海麵,還有鮮製意粉與日本拉麵可選,不配麵,亦可配搭牛油甜餐包。多心的另可點小食,薯仔沙律、炒雜菜、傳統蝦多士等。不用$100吃得飽飽,在中環算實惠了。難怪試業不足一個月,已天天客似雲來,日賣數百碗羅宋湯上海麵。

新店構思由 Andrew夥拍 Dominic與 Kevin設計。

設點菜紙,方便客人落柯打。

裝潢仿俄羅斯地下鐵車廂設計。

健怡紅菜頭湯配日式拉麵$58

香煎鹹牛脷脆豬仔包$38

Wheatfield X
地址:中環祖庇利街 11號地下
電話: 2111 0749
營業時間:星期一至日 11am-9pm
平均消費:$80

撰文:劉明慧
攝影:鄧廣基