圃鍋頂級刺身盛盒$1,080

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農圃新副線一次吃盡刺身火鍋

繼圃公館後,高級粵菜館農圃飯店,乘勢在灣仔開設新品牌,這次把日本菜與中式火鍋結合。中式元素裝潢,以黑配紅,入型入格。

午市提供廿多款特色定食,價錢由$88-$138不等。以日菜拼中式小菜,四式壽司配花膠時蔬、鰤魚刺身配乾燒蝦、金槍魚刺身配意大利黑醋豬肉等,刺身新鮮,中式小菜一貫農圃水準。另有沙律及湯,分量足。
晚市主打火鍋,同樣有新意,招牌甜酸苦辣鍋,四色湯底包括甜的番茄海鮮;酸的酸菜豬骨;辣的麻辣鍋;苦的苦瓜蘆薈湯。甜酸苦辣,一次嘗盡人生百味。濃湯魚翅花膠鵪鶉鍋,是秘藏宮廷料理,八両金山魚翅配四隻鵪鶉十件花膠,以鮮雞豬骨熬成湯底,味道濃稠鮮甜得很,先喝湯再加湯做火鍋,能喝盡濃湯精華。
火鍋配料有近百款選擇,日本直送石鯛、本地龍蝦、黃牛金錢𦟌、宮崎縣 A5和牛、自家製手打丸。火鍋外,另有日本野生活魚刺身供應。樣樣揀手,當然不是貼地價,是中產開飯之選。

精選牛肉拼盤$398(半份)/$698(全份)

甜酸苦辣鍋$168(須一天前預訂)

座位之間夠寬闊,餐枱[大,放到一桌火鍋配料,亦不會礙手礙腳。

圃鍋

地址:灣仔軒尼詩道 314-324號 W Square 4樓
電話: 2891 8689\ 2891 3299
營業時間:星期一至日 11:30am-2:30pm, 6pm-11:30pm
平均消費:$450

撰文:劉明慧
攝影:鄭明川